🎣Друзья, рассказываю, что где вкусного в этом году на Фестивале минтая. Ну вы знаете, ...
🎣Друзья, рассказываю, что где вкусного в этом году на Фестивале минтая. Ну вы знаете, да, что эта рыба ооочень полезна!? Ее зря недооценивают! Как говорит заместитель директора Туристско-информационного центра Приморского края Виталий Станиславчук, один из идейных вдохновителей фестиваля: «Отобрали всё лучшее у кошек»😂 😎Итак, рассказываю: В сети ресторанов «Токио» целых пять фестивальных блюд, и все вкусные! 🥗Салат с хрустящим минтаем, баклажанами, огурцами, шпинатом, салатом романо и капустой пак чой в томатном чили соусе (не очень острый при этом). Такая классика уже с хрустящими баклажанами, с которыми, мне кажется, можно миксовать любые ингредиенты. Кстати, заметила, что и минтай удивительным образом ко всему подходит и везде вписывается! 🤩Ролл с минтаем, омлетом, манго, огурцом и сливочным сыром. Украшается соусом унаги, японским майонезом и приправой фурикакэ. Как вы знаете, я не фанат роллов, но эти прям зашли. 😋Крокеты с дальневосточным минтаем, между прочим, сделаны по рецепту Ассоциации добытчиков дальневосточного минтая. Хрустящие шарики из минтая подаются со шпинатно-сливочным соусом и свежей страчателлой, украшаются сырной крошкой, зелёным маслом и микрозеленью. Это очень вкусно! 🌟На горячее – зраза с дальневосточным минтаем и минтаевой икрой – тоже по рецепту Ассоциации. Подаётся с гарниром из шампиньонов, вешенок, салата пак чой, томатов черри и чеснока, с белым соусом на основе сливок и водорослей вакамэ, в котором угадывается фирменный стиль «Токио». 🤤Попкорн из минтая с сырным соусом – мой топ этого меню. 🍜В Umami Ramen Club (на фудкортах в ТЦ «Калина молл» и «Море») можно попробовать: 🍱Бокс «Пограничный». Не знаю, почему такое название, но привлекает внимание, согласитесь? Да и оформлен он круто – стильная черная коробка, в которой по секциям разложены: филе минтая в кляре, древесные грибы, маринованные огурцы, салат латук, водоросли вакаме с секретным соусом от шефа, икра летучей рыбы, рис и соус. 🌟Рамен (который в меню называется «дальневосточная лапша с минтаем»), как и все рамены в «Умами», классный! В нём насыщенный мисо бульон, филе минтая в кляре, ростки сои, пекинская капуста и домашняя лапша. Кто уверен в своих силах, может взять большую порцию (620 г), мы с дочкой взяли маленькую (но и она большая на самом деле🙈). Кстати, эта опция – рамены по половинке – действует только на фудкортах👍 Вот бы и в ресторанах «Умами» её ввели, мне всегда большой рамен ту мач. 🐟Чипсы из минтая – классическое «фиш энд чипс» – рыбка в нежном и воздушном кляре, соус, зеленый лук и картофельные дольки. 🔥Поке с минтаем – неожиданно мой топ, хотя я рис и не люблю, но здесь он вкусный, плюс филе минтая в кляре, древесные грибы, битые огурцы (меня предупредили, что острые, но они очень даже в меру), салат латук, чука, икра масаго, рис и соус унаги. Всё как-то сбалансировано и свежо. 🍣Завертон (здесь – большой ролл) с минтаем не осилили, отнесли сыну, нашему главному ценителю роллов. В ролле огурец, водоросли нори, маринованный рис, соус унаги, острый соус. Есть такой же с крабовой палочкой. А крабовые палочки, вдруг кто ещё не знает🤓, делаются тоже из минтая, вернее, из специального фарша сурими, который ввели в моду японцы. Кстати, Русская рыбопромышленная компания, главный поставщик минтая на Дальнем Востоке, пригласила нас на производство, обязательно всё вам расскажу и покажу! И новые обзоры фестивальных блюд в ресторанах Владивостока тоже будут (список участников здесь)😇 ☝️Напомню даты проведения фестиваля – с 18 мая по 5 июня.