😍 Самый вкусный йогурт 🤤
😍 Самый вкусный йогурт 🤤 Самый простой рецепт самого вкусного йогурта можно приготовить дома даже если нет йогуртницы. Если есть мультиварка - вообще идеально, но не обязательно. Мой любимый йогурт это естественно греческий, но не всякого производителя. Я люблю именно Теос за то, что он не кислый, но очень вкусный, насыщенный и высокобелковый. Приготовить такой йогурт можно и дома, для этого достаточно приобрести один или два литра молока и одну маленькую баночку Теоса (ну или другого греческого йогурта, который вы любите). Или можно приобрести сухие закваски для приготовления греческого йогурта. Чтобы йогурт был нежирным, можно взять молоко жирностью 1,5%, тогда йогурт будет жирностью примерно 2 -2,5%. Из литра молока получится примерно 600 мл густого йогурта. Молоко нужно подогреть до 35-38°C (если готовите в мультиварке, можно взять просто из холодильника). На каждый литр добавить 1 столовую ложку греческого йогурта (можно предварительно растворить в небольшом количестве молока, и потом добавить в общую кастрюлю (чашу мультиварки) - в баночки не разливаем, этот способ подходит только для обычного йогурта. Все тщательно перемешать. Далее поставить режим Йогурт на 10-12 часов (я обычно ставлю на ночь). Или укутать кастрюлю с подогретым молоком на ночь одеялом. На следующий день всю кастрюлю поставить в холодильник на три часа. Затем достать и откинуть на сито с марлей, сложенной в несколько раз, или с лавсановой салфеткой (можно купить на ВБ или Озоне). Оставить примерно на час. Затем разложить по баночкам готовый густой йогурт и убрать в холодильник ещё на три часа. Из сыворотки можно приготовить блинчики, панкейки или маффины в ПП варианте. Или выпить просто так). Готовый йогурт можно хранить до 5-10 дней (в закрытой таре в холодильнике). Из приготовленного йогурта можно заваривать новую партию ещё один раз. Далее лучше приобрести новый йогурт или использовать сухую закваску (я пробовала готовить по три раза, вкус значительно хуже и начинает горчить). Поэтому лучше сразу готовить из минимум двух литров, чтобы надолго хватило. Йогурт получается очень вкусный, отлично подходит для соусов и поедания просто так или с фруктами , ягодами, мёдом, низкокалорийными топпингами и вареньем. Таким йогуртом можно заменять сметану, только в нем гораздо больше белка и меньше жиров. Обращу внимание, что таким образом готовится именно греческий йогурт, остальные виды просто сквашиваются сразу в баночках. Я люблю закваски Пробио от Vivo (продаются в Аптеке ру). Но можно использовать любые какие нравятся или сквашивать также из магазинного йогурта. Но главное брать йогурт без добавок и чтобы на баночке было указано, что в составе живые культуры.
Канал в каталоге Максиметера
35 подписчиков · Еда и рецепты