Это Танюшка. Ржаная закваска. Очень работящая крестьянка, хлеб разрыхляет отлично, стаб...
Это Танюшка. Ржаная закваска. Очень работящая крестьянка, хлеб разрыхляет отлично, стабильно и предсказуемо. Но иногда у нее случаются кислые дни))) очень сильно реагирует на малейшие изменения температуры, поэтому с ней нужно быть очень внимательной как с капризной девушкой) А это Маруся. Пшеничная закваска с итальянским корнями (Левите Мадре). Очень пышная, пахнет йогуртом и коровами на лугу) Ест только высокобелковую профессиональную муку высшего сорта, которая продается только в одном месте в городе)) но на уход откликается отлично. Но тоже очень капризная барышня. Сколько хлеба с ней испекла, ещё ни разу не вышел предсказуемый результат. Мы с ней ещё ищем общий язык.
74 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
35 подписчиков · Еда и рецепты