Японские булочки Хоккайдо
Японские булочки Хоккайдо Совместила в одном рецепте сдобу на закваске и ПП. Чем отличаются Хоккайдо от синнабонов? В тесто добавлена заварка Тан Чжонг (TangZhong), которая придает дополнительную мягкость тесту. В само тесто вмешаны специи (мускатный орех, кардамон и ваниль, прослойка из тростникового сахара с корицей). Ну и скручиваются эти булочки определенным способом. А что в них ПП? Большую часть сахара я заменила на аллюлозу и стевию. Снижено количество сливочного масла. Сливки/молоко заменила протеином. В итоге булочки получились достаточно низкокалорийные для такого продукта, да ещё и с повышенным содержанием белка. А какой от них запах 🤤 это просто пушка! Когда я вытащила противень из духовки, следующее что я помню, сижу ем булку за обе щеки. В общем, зарядиться перед тренировкой - это отличный вариант!