Мимо такого праздника, как День домашнего печенья, я пройти не могла.
Мимо такого праздника, как День домашнего печенья, я пройти не могла. Кстати, в юности я очень любила печь. Когда вышла замуж, завела тетрадку, куда старательно записывала рецепты. Тетрадка сохранилась до сих пор, и сейчас листать её довольно забавно. Казалось бы, молодая хозяйка должна была собирать рецепты супов, горячих блюд, мяса, рыбы, каких-нибудь серьёзных семейных обедов. Но нет. Практически половина моей тетради занята всяческими вкусняшками: торты, пироги, печенье, хворост и прочие не самые необходимые в хозяйстве вещи. По ней довольно хорошо видно, что занимало молодую женщину, которая только начинала строить собственный дом: не столько правильное меню, сколько желание, чтобы дома было вкусно. Так что День домашнего печенья – совершенно мой праздник. В его честь – апельсиновое печенье с тёмным шоколадом и солью. Сочетание немного неожиданное, но очень удачное: сливочное тесто, апельсин, горьковатый шоколад и несколько кристаллов соли. 📝 На 16–18 штук: 120 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйцо, 190 г муки, 100 г тёмного шоколада, цедра апельсина, ½ ч. л. разрыхлителя, ¼ ч. л. соды и щепотка соли. Цедру разотрите с сахаром, добавьте растопленное масло и яйцо, затем сухие ингредиенты и крупно порубленный шоколад. Охладите тесто 40–60 минут и выпекайте при 180 °C 10–12 минут. Середину лучше оставить мягкой, а сверху положить два-три кристалла крупной соли. В общем, сегодня есть вполне официальный повод испечь что-нибудь вкусное. А если у вас тоже сохранились старые семейные тетрадки с рецептами – самое время в них заглянуть. Вдруг там найдётся что-нибудь давно забытое и очень вкусное. Приятного аппетита! 📨Подписывайтесь на мои каналы в Telegram, ВКонтакте, в Дзен и в Макс #ПраздникДня #ТолкЖизни #Радость #Осознанность #ЯнаЛейкина #про100психология