Освежающий салат со сладкой дыней, козьим сыром и хрустящим миндалём
Освежающий салат со сладкой дыней, козьим сыром и хрустящим миндалём Очень простое, но изысканное сочетание текстур и вкусов: сладость спелой дыни, свежесть стеблевого сельдерея, сливочно-солоноватый сыр и ореховый хруст. Идеально для лёгкого перекуса или красивого ужина. Ингредиенты: Спелая сочная дыня Стебли сельдерея (выбирайте плотные и хрустящие) Мягкий козий сыр, фета или молодой адыгейский сыр Миндаль (лучше слегка подсушить на сухой сковороде для аромата) Для заправки: нерафинированное оливковое масло Extra Virgin и свежевыжатый сок лимона Специи: свежемолотый чёрный перец (он создаёт красивый контраст со сладостью дыни) и щепотка морской соли при необходимости Приготовление: Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими аккуратными кубиками. Стебли сельдерея нарежьте тонкими диагональными ломтиками. Миндаль крупно порубите ножом. Козий или адыгейский сыр раскрошите руками или нарежьте средними кусочками. Соедините в салатнике дыню, сельдерей и орехи. Сбрызните салат оливковым маслом и лимонным соком, добавьте сыр и щедро посыпьте свежемолотым чёрным перцем для тонкой пикантности. Подавайте сразу, пока сельдерей и орехи остаются максимально хрустящими. Приятного аппетита 🌿