Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 10 сентября 2026 г.
Это видео меня поразило.
Это видео меня поразило. Мы успели привыкли к еде, которую едой не всегда хочется называть. Это не еда, а пищевая продукция. Посмотрите, сколько всего появилось в нашем ежедневном рационе: ароматизаторы, красители, усилители вкуса, загустители, эмульгаторы, подсластители… Продукты становятся ярче, слаще, дольше хранятся, удобнее готовятся. И мы постепенно привыкаем именно к такому вкусу. При этом натуральные продукты у нас всё ещё доступны. Это очень радует. Обычные овощи, зелень, ягоды, крупы, яйца, мясо, рыба, бобовые — еда, состав которой не приходится расшифровывать. И возможность выбирать у нас пока есть. Мы можем посмотреть состав продукта перед тем, как положить его в корзину. Посмотрите на список ингредиентов готового продукта в упаковке. Вам все знакомы? Вы сможете объяснить каждый? Даже хлеб сейчас с большим списком смесь в смеси. Мы можем готовить из простых продуктов. Можем постепенно уменьшать количество ультрапереработанной еды в рационе — не из страха и не из желания питаться «идеально», а потому что это вклад в здоровье. Я не за крайности. Не нужно бояться каждого стабилизатора или ароматизатора и пытаться полностью исключить всё «ненатуральное». Но между продуктом с понятным составом и продуктом, где половина упаковки — список ингредиентов, я всё выбираю первое. питание — это то, что мы повторяем каждый день и несколько раз в день. Наш организм эволюционно не готов переваливать такие ингредиенты, нет еще таких ферментов у него. Ежедневный выбор имеет значение.