Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 23 июня 2026 г.
Фибермаксинг: что скрывается за новым модным словом?
Фибермаксинг: что скрывается за новым модным словом? Название звучит необычно, хотя речь идёт о хорошо знакомой клетчатке. Когда впервые услышала, подумала, опять какое-то новое направление в зож. Fiber переводится как «пищевые волокна», а maxxing означает стремление довести что-либо до максимума. Фибермаксингом называют питание, при котором человек старается заметно увеличить количество клетчатки: ест больше овощей, зелени, ягод, бобовых, цельных круп, семян и орехов. Но как правило, чаще добавляются отруби и изолированные пищевые волокна в порошке. Новое слово описывает давно известный подход — увеличение доли растительной пищи в рационе. Клетчатка действительно необходима организму. Она участвует в формировании стула, поддерживает работу кишечника, служит питательной средой для микробиоты, продлевает насыщение и замедляет всасывание углеводов. Проблемы чаще возникают не из-за самой клетчатки, а из-за слишком резкого изменения питания. Например, человек до этого ел мало овощей и бобовых, а затем одновременно добавил отруби, семена чиа, чечевицу, несколько порций сырых овощей и фруктов. Пищеварительная система не всегда успевает быстро приспособиться к такому объёму пищевых волокон. В результате могут появиться: — вздутие и газообразование; — чувство распирания и тяжести; — боли или спазмы в животе; — послабление стула; — усиление запора, особенно при недостатке жидкости. Были у меня такие случаи на Сопровождении. Несколько раз на консультации повторяю: вводим постепенно. Но подопечному надо скорее и через неделю вздутие. Возвращаемся и начинаем сначала. При СИБР, выраженном вздутии, склонности к запорам и обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта количество и вид клетчатки подбираются особенно внимательно. Здесь только подбор и осторожность. Один человек хорошо переносит сырые овощи и бобовые, а другому на определённом этапе больше подходят термически обработанные продукты и небольшие порции. Сейчас работаем с такой девушкой, только аккуратный подбор и расширение видов. Увеличивать клетчатку надо постепенно, оценивая самочувствие. Необязательно начинать с отрубей и порошковых добавок: обычная еда даёт не только пищевые волокна, но и витамины, минералы и другие полезные соединения. И я больше за нее. Ориентироваться стоит не на максимально возможное количество клетчатки, а на переносимость рациона, регулярный стул и отсутствие выраженного дискомфорта. Поэтому новое слово «Фибермаксинг» — это любимая фраза «ешьте больше клетчатки». Сколько овощей, ягод, круп и бобовых обычно бывает в вашем рационе?