Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 20 июня 2026 г.
Начался сезон окрошки! 🥒🥕🥰
Начался сезон окрошки! 🥒🥕🥰 Мы с подопечными не сговариваясь, готовим окрошку. Чем хороша окрошка? 🥒 Много свежих овощей и зелени Огурцы, редис, зелёный лук, укроп добавляют клетчатку, витамины и разнообразие клетчатки. 🥚 Это полноценный приёмом пищи Яйца, отварная говядина, курица, индейка или рыба обеспечивают белок, который помогает дольше сохранять сытость. Картофель дает энергию, как углевод. 💧 Освежает и добавляет жидкости Особенно актуально в жаркую погоду. Но обычную воду окрошка всё же не заменяет. 🌿 Поддерживает пищеварение Овощи и зелень дают клетчатку, а кисломолочная основа источник полезных бактерий — при хорошей переносимости. Но не превращайте окрошку в салат из колбасы, картофеля и майонеза. Пусть овощей и зелени будет больше, а колбасу лучше заменить отварным мясом, птицей или рыбой (видела рецепт с селедкой, если кто-то пробовал, поделитесь впечатлением). Чем залить окрошку? 1⃣Кефирная заливка Кефир и вода в соотношении 1:1, немного горчицы, лимонного сока, соли и перца. Такую приготовила я. 2⃣Йогуртовая заливка Натуральный йогурт без сахара, вода, горчица, лимонный сок. Получается нежно и достаточно сытно. 3⃣На айране или тане Можно использовать готовый напиток или немного разбавить его водой. Учитывайте, что тан и айран уже могут содержать соль. 3⃣На квасе Выбирайте несладкий квас с простым составом. Для более яркого вкуса добавьте немного горчицы или хрена. На квасе любит мама)) 5⃣На минеральной воде Минеральная вода, сметана или йогурт, лимонный сок и горчица. Лёгкий и освежающий вариант. Моя формула вкусной окрошки: много овощей и зелени + хороший источник белка + немного картофеля по желанию + любимая заливка. А вы какую окрошку любите больше — на квасе, кефире, тане или минеральной воде? Делитесь своими вариантами! 🥗