Это рецепт сочных и нежных рыбных котлет☺️ сочетающих яркий вкус красной рыбы и легкую ...
Это рецепт сочных и нежных рыбных котлет☺️ сочетающих яркий вкус красной рыбы и легкую текстуру белой👌 ✅️Ингредиенты: Белая рыба (филе): 300 г (треска, минтай, судак). Красная рыба (филе): 200 г (лосось, семга, горбуша). Лучше всего использовать смесь 60/40 или 50/50, чтобы белая рыба давала структуру, а красная — жирность и вкус Картофель: 1-2 шт. (средних). Лук репчатый: 1 шт. (крупная). Чеснок: 2-3 зубчика. Манная крупа: 2-3 ст. л. (для связки и пышности). Яйцо: 1 шт. Зелень (укроп/петрушка): по вкусу. Соль, перец: по вкусу. Масло растительное: для жарки. 🥣Пошаговое приготовление: Филе белой и красной рыбы промойте, обсушите бумажными полотенцами и проверьте на наличие костей. Также можно взять и готовый фарш. •Картофель очистите и сырой натрите на мелкой терке •Лук мелко нарежьте (можно предварительно обжарить до золотистого цвета для более нежного вкуса) •Пропустите филе рыбы, лук и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере до однородного состояния. •В большой миске соедините рыбный фарш, картофель, яйцо, мелко нарезанную зелень и манную крупу. Посолите и поперчите фарш. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Оставьте фарш в холодильнике на 15–20 минут. Это необходимо, чтобы манка набухла и впитала лишнюю жидкость, что предотвратит разваливание котлет. •Влажными руками сформируйте котлеты желаемой формы ( или как я воспользуйтесь ложкой, зачерпывая нужное количество фарша и выкладывая на разогретую сковороду, быстро и удобно) •Разогрейте сковороду с растительным маслом Выложите котлеты и жарьте на среднем огне примерно по 5–7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с гарниром или овощным салатом. Приятного аппетита!☺️