ХОЛОДЕЦ И ЗАЛИВНОЕ ИЗ СВИНИНЫ И КУРОЧКИ
ХОЛОДЕЦ И ЗАЛИВНОЕ ИЗ СВИНИНЫ И КУРОЧКИ На 6–8 порций Ингредиенты 2 свиные ножки 2 куриных окорочка 4 л воды 1 луковица 2 моркови 2 зубчика чеснока 3 лавровых листа 10 горошин черного перца Соль Готовим 1. Овощи очистите, ножки и птицу промойте. Сложите в кастрюлю, залейте водой, варите 3,5 часа. Обязательно снимайте пенку. За 15 мин. до готовности добавьте соль, перец и лаврушку. 2. Процедите дважды бульон, а ножки, птицу и овощи оставьте остужаться. 3. В бульон добавьте натертый чеснок. Свинину и птицу мелко порежьте и выложите слоем в форму, залейте бульоном. Уберите в холодильник на 2 часа. Затем верх украсьте цветочками из варёной моркови. Уберите на ночь в холодильник.
16 просмотров