Домашний майонез без лишней химии
Домашний майонез без лишней химии Густой, нежный и натуральный майонез из простых продуктов. Отлично подходит для салатов, закусок, бутербродов, рыбы, курицы и запечённых овощей. Ингредиенты. Яичные желтки** — 2 шт. Рафинированное растительное масло** — 200 мл Горчица** — 1 ч. л. Лимонный сок** — 0,5 ст. л. Соль** — 1/4 ч. л. Сахар** — 1/2 ч. л. Приготовление 1. Желтки заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. 2. В высокий стакан для блендера положить желтки. 3. Добавить соль, сахар, горчицу и лимонный сок. 4. Влить растительное масло. 5. Опустить погружной блендер на самое дно стакана. 6. Начать взбивать, не поднимая блендер первые несколько секунд. 7. Когда масса начнёт густеть и светлеть, медленно поднимать блендер вверх. 8. Взбивать до получения густого однородного майонеза. Совет Все продукты должны быть комнатной температуры. Так майонез лучше взбивается и получается густым. Если майонез получился слишком густым, можно добавить 1–2 чайные ложки холодной воды и ещё раз слегка взбить. Если хотите более мягкий вкус, добавьте чуть меньше горчицы. Хранение Хранить домашний майонез нужно в закрытой банке в холодильнике не более 2–3 дней. Важно Так как в рецепте используются сырые желтки, лучше брать очень свежие яйца или пастеризованные желтки. Сохраняйте рецепт в свою копилку. Готовим вкусно и бережно.