💚 Часто возникает вопрос: как правильно взвешивать крупы и макароны, если в меню вес у...
💚 Часто возникает вопрос: как правильно взвешивать крупы и макароны, если в меню вес указан в сухом виде, а готовим мы сразу на всю семью? Неужели нужно каждый раз варить себе отдельно? Конечно, нет! 😉 Давайте разберёмся, как легко рассчитать свою порцию и не запутаться в граммах. 🍚 СУХАЯ ИЛИ ВАРЁНАЯ: КАК ВЗВЕСИТЬ СВОЮ ПОРЦИЮ? В меню указано 50 г сухой гречки, а вы готовите целую кастрюлю на семью? Отдельно варить себе не нужно. Рассказываю, как посчитать порцию. ☑ ПОЧЕМУ МЕНЯЕТСЯ ВЕС? Во время варки крупа и макароны впитывают воду и становятся тяжелее. Вода не добавляет калорий, поэтому калорийность всей порции остаётся прежней, если не добавлять масло и соусы. ☑ СКОЛЬКО ПОЛУЧИТСЯ ПОСЛЕ ВАРКИ? Примерные ориентиры для 100 г сухого продукта: ▪️ Бурый рис — около 265 г. ▪️ Гречка — около 270 г. ▪️ Перловка — около 320 г. ▪️ Макароны из твёрдых сортов пшеницы — около 220 г. Это не строгие значения! Итоговый вес зависит от сорта, времени приготовления и количества впитанной воды. ☑ КАК ПОСЧИТАТЬ ТОЧНЕЕ? Взвесьте всю сухую крупу, а после варки — весь готовый гарнир без кастрюли. Например: 200 г сухой гречки → 540 г готовой. Ваша порция по меню — 50 г сухой крупы. Это четверть от 200 г, значит, берём четверть готовой гречки: 540 ÷ 4 = 135 г. Если готовая гречка весит иначе, ваша порция тоже изменится. 📌 ФОРМУЛА: Вес вашей сухой порции × вес всего готового гарнира ÷ вес всей сухой крупы. ☑ ЧТО ВЫБРАТЬ ДЛЯ РАЗНООБРАЗИЯ? ▪️ Гречку — источник растительного белка, клетчатки и магния. ▪️ Перловку — содержит клетчатку, в том числе бета-глюкан. ▪️ Бурый рис — сохраняет оболочку зерна и содержит больше клетчатки, чем белый. ▪️ Макароны из твёрдых сортов — удобный гарнир, который хорошо сохраняет форму. Для большего количества клетчатки выбирайте цельнозерновые. 💚 Чередуйте гарниры, добавляйте овощи и источник белка. Любимые крупы и макароны вполне могут быть частью питания при похудении! Питаемся разнообразно, вкусно и без лишних сложностей! 🥗
Канал в каталоге Максиметера
11 подписчиков · Еда и рецепты