🧡 Хурма полезна целиком — даже кожура и семена
🧡 Хурма полезна целиком — даже кожура и семена Австралийские ученые проанализировали исследования за 25 лет и выяснили: даже то, что обычно выбрасывают, — кожура, семена, листья — богато ценными веществами. В них нашли флавоноиды, каротиноиды, дубильные вещества, фенольные кислоты и пищевые волокна. Ярче всего проявились антиоксидантные и противовоспалительные свойства: эти соединения обезвреживали агрессивные формы кислорода и гасили хроническое воспаление. Кроме того, компоненты хурмы влияли на обмен глюкозы, помогали снижать повышенный уровень жиров в крови и сдерживали рост некоторых бактерий. Важная оговорка: все эти эффекты пока показаны в лаборатории — на клетках и животных. Но ученые уже видят перспективу использовать кожуру и семена хурмы в функциональных продуктах.