В какой-то момент компания Ginza project, в которой я работал, решила выйти на междунар...
В какой-то момент компания Ginza project, в которой я работал, решила выйти на международный рынок и показать, какой на самом деле может быть русская и советская кухня. 💪 Мне предложили собрать команду и возглавить в должности шефа запуск русского ресторана Мари Vanna в Нью-Йорке, а спустя несколько лет - открыть такой же ресторан в Лондоне. Я согласился и был рад) Выискивать лучшие солёные огурцы, готовить селёдку под шубой, пельмени, пирожки и оливье в самом центре Нью-Йорка и Лондона было той ещё забавой 😅 Параллельно я впитывал гастрономию со всего мира в крупнейших гастрономических столицах и среди поваров с разных континентов. 23 перелёта в Америку и 18 - в Англию. Мой загранпаспорт будет это помнить всегда 🔥
67 101 просмотров