Мы привыкли обсуждать тренды: что сейчас в моде, какие вкусы работают, какие техники ак...
Мы привыкли обсуждать тренды: что сейчас в моде, какие вкусы работают, какие техники актуальны. Но есть тема, которую обсуждают реже — как меняется сама барная культура. ⠀ В новом видео Андрей Козинов, менеджер по развитию напитков «Комплекс-Бар», разбирает эту эволюцию как смену эпох: от первых экспериментов с ингредиентами до Digital Modern, где коктейль должен впечатлять визуально. И до Bio Modern — этапа, где главное не форма, а процесс: ферментация, гастрономические подходы, работа со вкусом. ⠀ Чтобы показать, как это работает на практике, Андрей готовит три авторских коктейля. Каждый — отражение одного из подходов. ⠀ Как считаете, Bio Modern — действительно следующий этап? Или индустрию ждет другой путь? ⠀ Делитесь в комментариях. ⠀ #полезное_КомплексБар