🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 21 по 26 сентября:
🔊 Дайджест событий в сегменте HoReCa с 21 по 26 сентября: 1️⃣ На 38% выросли продажи отечественного игристого за январь–август 2026 года, а среди покупателей 18–25 лет — на 130%. Структура спроса смещается в сторону будних дней: совокупная доля с понедельника по четверг выросла с 49% в 2024 году до 54% в 2026-м. ⠀ 2️⃣ Зумеры открыли для себя fruit water. За океаном компот превратился в модный wellness продукт. 3️⃣ McDonald's меняет свое главное блюдо. Компания решила сократить долю блюд с говядиной и сделать ставку на курицу. ⠀ 4️⃣ Подвели итоги авторитетного рейтинга 50 Top Pizza 2026. Первое место заняла пиццерия Napoli on the Road из Лондона. ⠀ 5️⃣ Уважение к ландшафту, к охране природы, к созданию чего-то значимого, а не просто впечатляющего. В Калахари открылся ресторан, который встроен в землю под вековым фермерским домом.