Песочный яблочный пирог — 20 сентября 2026 г. в 14:10:08.458
Песочный яблочный пирог Ингредиенты на форму 24*24 см: Тесто сливочное масло 200 грамм сахар 120 грамм желтки 3 шт. мука 350 разрыхлитель 1/2 ч.л. Начинка яблоки (белый налив, антоновка, глостер или другие с неплотной мякотью) 800 грамм сахар 100 грамм вода 100 молотая корица 1/2 ч.л. Рецепт приготовления: Готовим начинку. Яблоки чистим от кожицы, вырезаем сердцевинки. Нарезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю. Добавляем корицу, сахар и воду, ставим на плиту. Варим на умеренном огне, пока яблоки не начнут развариваться, около 30 минут. Снимаем и остужаем. Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. Добавляем желтки, снова взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 2 части, из каждой формируем диск и кладем в морозильную камеру на 20-30 минут – тесто должно дойти до такой консистенции, чтобы его можно было натереть на терке. Форму для выпекания застилаем пергаментом. Половину теста трем на дно формы. Утрамбовываем. Кладем яблочную массу и разравниваем. Сверху трем вторую половину теста. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 40 минут, до золотистого цвета. Остужаем пирог прямо в форме, вынимаем, нарезаем и подаем. Приятного чаепития! Выпечка к чаю