Хлеб «С отрубями» — 30 сентября 2026 г. в 09:17:16.617
Хлеб «С отрубями» 🌾 Домашний, тёплый, с хрустящей корочкой! Этот хлеб — находка для тех, кто любит выпечку посерьёзнее: пшеничные отруби дают мякишу приятную зернистость и лёгкий ореховый привкус, а корочка получается плотной и хрустящей. Тесто подходит долго, но зато аромат по всей кухне стоит такой, что соседи заглядывают. Отлично подходит к супу, к утреннему бутерброду с маслом и просто как основа для всего — настоящий деревенский хлеб без лишних добавок. Ингредиенты: * Мука пшеничная — 400 г * Отруби пшеничные — 60 г * Вода тёплая — 300 мл * Дрожжи сухие — 7 г * Сахар — 1 ст.л. * Соль — 1,5 ч.л. * Масло растительное — 2 ст.л. * Мука на подпыл Приготовление: 1. В тёплой воде растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до пенной шапки. 2. Ввести соль, масло, постепенно вмешать муку, смешанную с отрубями. 3. Замесить плотное тесто, вымешивать 10 минут до гладкости. 4. Оставить в тёплом месте на 1,5 часа для подъёма. 5. Обмять, сформировать круглую буханку, выложить на противень с пергаментом. 6. Дать расстояться 40 минут, сделать надрезы, выпекать при 200°C 35–40 минут. 7. Остудить на решётке под полотенцем, чтобы корочка осталась хрустящей. Тёплый ломтик со сливочным маслом — лучшее начало дня! 🧈