Торт "Испанский ветерок" — 29 сентября 2026 г. в 08:10:07.949

Торт "Испанский ветерок" Ингредиенты: Сахар — 250 Грамм Яйца — 8 Штук (2- в крем, остальное - для бисквита) Масло сливочное — 100 Грамм Шоколад — 300 Грамм (половина - в бисквит, половина - в крем) Сметана — 400 Миллилитров (или сливки) Разрыхлитель — 1 Чайная ложка Мука — 90 Грамм Какао — 300 Грамм Молоко — 70 Грамм Желатин быстрорастворимый — 12 Грамм 1. Масло и сметану топим на водяной бане. 2. Добавим шоколад (250 г) и поломаем его на кусочки. Он тоже должен растаять. Перемешаем. 3. Яйца взбиваем с сахаром, долго, чтоб они увеличились раза в два. 4. Муку смешаем с какао, содой, разрыхлителем теста. Добавить эту мучную смесь в яично-шоколадную. Перемешаем, выпекаем примерно час при 170 градусах в духовке. 5. Не доставайте коржи из духовки, пускай остынут там. Теперь коржи разрезаем на три части. Нижнюю оставим в этой же форме. 6. Делаем крем. Желатин залить 40 мл холодного молока, дать набухнуть. Растопить в молоке (30 мл) шоколад, снять растопленный шоколад с огня добавить желтки и набухший желатин, хорошо перемешать и дать смеси остыть. 7. Яичные белки взбиваем до острых пиков и домешиваем к шоколадному крему. 8.Сливки или сметану тоже взбиваем и домешиваем к крему. Промазываем подготовленные коржи. 9. Оставим в холодильнике до полного остывания торта, можно под прессом. А потом уже украшаете на свой вкус. Удачи вам! Отличных рецептов для сладкого чаепития! Выпечка к чаю