САЛАТ «КРАСКИ ОСЕНИ» С СОЧНЫМИ ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ: витаминная бомба на столе.
САЛАТ «КРАСКИ ОСЕНИ» С СОЧНЫМИ ОГУРЦАМИ И МОРКОВЬЮ: витаминная бомба на столе. Сочный, хрустящий, в меру пикантный, а самое главное — готовится за считанные минуты из самых простых овощей. Весь фокус в одном секретном приёме с раскалённым маслом, от аромата которого мгновенно текут слюнки! ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы свежие — 5 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт. (красный и зелёный для красоты) Помидоры плотные — 3 шт. Зелёный лук — 1 большой пучок Чеснок — 2–3 зубчика Зелень (кинза и укроп) — по вкусу Соль — 1 ч. л. Сладкая паприка — 1 ч. л. Острый красный перец — по вкусу Растительное масло — 50 мл Уксус (6–9%) — 1 ч. л. Соевый соус — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Огурцы: моем, срезаем кончики и режем крупными брусочками — сначала вдоль на 4 части, затем пополам поперёк. Отправляем в глубокую миску. Морковь: натираем красивой длинной соломкой на тёрке для моркови по-корейски. Перец и томаты: сладкий перец нарезаем тонкой соломкой, а помидоры — аккуратными дольками без лишнего сока. Зелень: мелко рубим сочный зелёный лук, кинзу и укроп, отправляем всё к овощам. Горка специй: чеснок мелко рубим ножом (лучше именно порубить, а не давить через пресс) и высыпаем строго по центру на овощи. Прямо на чеснок насыпаем соль, сладкую паприку и немного жгучего перца. Секретный шаг: растительное масло сильно раскаляем в сковороде или ковшике почти до дымка и аккуратно выливаем прямо на чеснок со специями! В этот момент всё зашипит, чеснок отдаст весь свой сок, а специи мгновенно раскроют сумасшедший аромат. Заправка: вливаем ложечку уксуса и соевый соус. Аккуратно перемешиваем двумя лопатками снизу вверх, чтобы овощи не помялись и остались упругими. Подавайте сразу же — пока огурчики звонко хрустят, а заправка окутывает каждый кусочек!