Изумрудное лето в банке: мятное варенье с лимоном от простуды и усталости
Изумрудное лето в банке: мятное варенье с лимоном от простуды и усталости Это варенье — густой янтарно-зеленый сироп с освежающим ароматом, который успокаивает, облегчает горло и помогает при тяжести в желудке. Рецепт раскрывает всю пользу свежей мяты без долгого уваривания. Ингредиенты: Свежая мята — 300 г Лимоны — 2 шт. Сахар — 1 кг Вода — 500 мл Пектин — 10 г Приготовление: Промойте мяту, нарежьте крупно вместе со стеблями. Лимоны моем, ошпариваем, режем с кожурой, удаляя косточки. В кастрюлю с мятой и лимоном налейте воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Накройте и настаивайте сутки при комнатной температуре. Процедите смесь через марлю и сито. Добавьте 900 г сахара, доведите до кипения, варите 10–12 минут, снимая пену. Всыпьте оставшийся сахар с пектином, варите 3 минуты и снимите с огня. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, под крышку положите круг пергамента, чтобы избежать конденсата и плесени. Храните в темном прохладном месте и наслаждайтесь вкусом лета в холодное время!