ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ
ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ 📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять! Ингредиенты: Для опары: ✅ 1 столовая ложка сахара ✅ 1 столовая ложка сухих дрожжей ✅ 250 мл теплого молока хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. ✅ 1,5 кг муки ✅ 50 мл растительного масла ✅ 2 столовые ложки соли ✅ 850 мл теплой воды В большую миску просеять 1,5 кг муки, добавить подошедшую опару, 50 мл растительного масла и 2 столовые ложки соли, затем влить 850 мл теплой воды. Все перемешать и замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут. Тесто будет немного липким, это нормально. Накрыть и оставить в теплом месте на 40 минут для подъема. Начинки: ✅ 750 граммов отваренного картофеля ✅ 900 граммов сыра (например, сулугуни) ✅ 200 мл молока ✅ Соль по вкусу Отварить картофель, слить воду, затем потолочь его толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, снова перемешать.