ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКА, СЫРА И МОРКОВИ
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКА, СЫРА И МОРКОВИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок — 1 шт. (средний, около 15 колечек) Помидоры — 2 шт. Морковь — 1 шт. (≈130 г) Твёрдый сыр — 130 г Чеснок — по вкусу Майонез — по вкусу Зелень — для украшения Мука — для обваливания Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачок нарезать кружочками, посолить и оставить на 10 минут. 2. Помидоры нарезать колечками. 3. Кабачки обсушить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки с двух сторон. 4. Морковь натереть на мелкой тёрке. 5. Сыр натереть на мелкой тёрке. 6. Соединить морковь, сыр, чеснок и немного майонеза, перемешать. 7. На каждый кружочек обжаренного кабачка выложить ломтик помидора и сверху сырно-морковную массу. 8. Украсить зеленью перед подачей. СОВЕТЫ: Молодые кабачки дают более нежный вкус и не содержат крупных семян. Если хотите более лёгкий вариант — замените часть майонеза йогуртом. Добавьте щепотку паприки или перца для пикантности. Закуску можно подавать как тёплой, так и полностью охлаждённой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!