ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ
ШОКОЛАДНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ Шоколадные блины 600 мл молока 300 гр муки 2 яйца 70 гр сахара 25 гр какао ½ чл разрыхлителя 30 мл растительного масла Вишневый соус 200 гр замороженной вишня без косточек 80 гр воды 10 гр крахмала 30 гр сахара Сметанный крем 600 гр жирной сметаны (у меня была 25%) 250 гр жирных сливок для взбивания 33% 150 гр сахарной пудры (я брала пудру со вкусом ванили, можно так же к крему добавить ванильный экстракт или пасту) Декор Шоколадная стружка по желанию Половину от всего молока смешиваем с просеянной мукой с какао и разрыхлителем. Добавляем сахар, яйца и перемешивает до однородной консистенции.Вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем до однородной консистенции. В готовое тесто вливаем растительное масло и оставляем тесто настояться на 15-20 минут или дольше.Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде. Смазываем ее небольшим количеством масла перед каждым блинчиком. Готовые блинчики можно смазывать небольшим количеством растопленного сливочного масла. Приготовление вишневого соуса Приготовить соус лучше заранее, чтобы он успеть достаточно остыть перед тем, как добавить его сверху на торт. В сотейнике смешать немного оттаявшую вишню, воду, крахмал и сахар. Постоянно помешивая довести до кипения, проварить пару минут до загустения крахмала.Снять с огня и дать остыть. Приготовление сметанного крема В деже смешать все ингредиенты и взбить до пышного крема. По консистенции он будет оставаться достаточно мягким.Торт собирать в кольце, которое проложить ацетатной пленкой. Каждый блинчик сначала обрезать с помощью кольца, а затем промазывать кремом. Когда все блинчики собраны, сверху добавить чуть остывший вишневый соус.Убрать торт в холодильник на пару часов, после чего его можно вынуть из кольца и по желанию украсить бока шоколадной стружкой источник : Mary Bakery