Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью Ингредиенты: 300 гр филе сельди 2 шт картофеля 1 шт моркови 2 свеклы 2 соленых или маринованных огурца 100 гр квашеной капусты 250 гр зеленого горошка 1 луковица 2 ст. л. уксуса 6%-ного 1 ч. л. сахара 2 ст. л. зернистой горчицы 5 ст. л. не рафинированного растительного масла 2 ст. л. лимонного сока укроп, соль и перец по вкусу Приготовление: 1. Лук мелко порезать, залить уксусом и оставить мариноваться на 30 минут. Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить. 2. Отваренные овощи и огурцы нарезать кубиками не очень крупно. При необходимости капусту порезать ножом или кулинарными ножницами. Сельдь очистить от кожи и костей и нарезать небольшими кусочками. Можно взять уже готовое филе сельди. 3. В масло добавить сахар, лимонный сок и зернистую горчицу. Хорошо перемешать. 4. В нарезанные овощи добавить сельдь. 5. С маринованного лука слить жидкость, промыть, чтобы ушел уксусный запах. Добавить к овощам. Добавить горошек и измельченный укроп. 6. Заправить винегрет заправкой, перемешать и подавать на стол, украсив по желанию.