ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРНО-ПОМИДОРНОЙ НАЧИНКОЙ
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ С СЫРНО-ПОМИДОРНОЙ НАЧИНКОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки — 2 шт. (≈700 г) Соль, чёрный перец — по вкусу Мука — для обваливания Растительное масло — для жарки Петрушка — для украшения НАЧИНКА: Помидор — 1 шт. Сыр фета — 150 г Чеснок — 2 зубчика Укроп — по вкусу Сметана — 1–2 ст. л. Соль — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезать кабачки кружочками толщиной около 1 см, посолить и поперчить. Оставить на 10 минут. 2. Каждый кружок обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. 3. Для начинки мелко нарезать помидор (семечки удалить). 4. Натереть фету и чеснок на мелкой тёрке, добавить к помидору. 5. Добавить нарезанный укроп, сметану и перемешать. При желании немного посолить. 6. На остывшие кабачки выложить начинку. 7. Украсить листиками петрушки. СОВЕТЫ: Чтобы кабачки не были водянистыми, слегка обсушите их перед жаркой. Начинка должна быть густой — регулируйте сметаной. Фету можно заменить брынзой или мягким творожным сыром. Закуска особенно вкусна охлаждённой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!