ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН — ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА БЕЗ ДУХОВКИ, ДЕРЖИТ ФОРМУ
ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН — ОТЛИЧНАЯ ЗАКУСКА БЕЗ ДУХОВКИ, ДЕРЖИТ ФОРМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: Батон — 1 шт. Морковь отварная — 1 шт. Сельдь слабосолёная — 1 шт. (филе, без кожи и костей) Яйца варёные — 3 шт. Или перепелиные яйца — 10 шт. Зелёный лук — по вкусу Укроп — по вкусу Сливочное масло — 200 г Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сливочное масло растопить и остудить до тёплого состояния. 2. Морковь, яйца и филе сельди нарезать мелким кубиком. Зелёный лук и укроп мелко порубить. 3. В миске соединить морковь, яйца, сельдь и зелень. Влить растопленное сливочное масло, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородности. 4. Батон разрезать пополам. Острым ножом аккуратно вырезать мякиш, полностью освобождая середину (корочку не повредить). 5. Подготовленные половинки батона плотно заполнить начинкой, хорошо утрамбовывая ложкой или вилкой. 6. Завернуть батон в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа до полного застывания масла. 7. Перед подачей снять плёнку и нарезать батон порционными ломтиками. СОВЕТЫ: Масло не делайте меньше — именно оно скрепляет начинку и позволяет закуске отлично держать форму. Нарезайте батон хорошо охлаждённым — ломтики будут ровными и аккуратными. Отлично подходит и для праздничного стола, и для перекуса. Мякиш можно подсушить и использовать для домашних сухариков. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!