🎃 Тыквенно-пшённая запеканка с карамелизированным луком
🎃 Тыквенно-пшённая запеканка с карамелизированным луком Звучит странно? Да. Но «Кухня без правил» на то и без правил. Тыква даёт сладость. Пшено — сытность. А лук… лук здесь главный. Он карамелизируется, становится мягким и сладким, и никто не понимает, что это он. Все думают — секретный ингредиент. А это просто лук. 😄 Нужно: • Тыква — 500 г (очищенная, кубиком) • Пшено — 1 стакан • Лук — 2 крупные луковицы • Сыр — 150 г • Яйца — 2 шт. • Молоко — 200 мл • Соль, перец — по вкусу • Растительное масло — для жарки • Щепотка тимьяна — по желанию (для аромата) Приготовление: 1. Пшено промыть, отварить до полуготовности (минут 15). Воду слить. 2. Тыкву запечь или отварить до мягкости. Размять в пюре. 3. Лук нарезать тонко и обжарить на медленном огне до золотисто-коричневого цвета. Не торопись — именно тут рождается вкус. 4. Смешать пшено, тыквенное пюре, лук, яйца, молоко, соль, перец. Перемешать. 5. Выложить в форму, посыпать тёртым сыром. 6. 180° — 30–35 минут, до румяной корочки. 7. Дать постоять 10 минут, чтобы схватилась. 💡 Фишка: если добавить в смесь горсть грецких орехов — будет празднично. А если подать со сметаной — вообще 🔥 И да, щепотка тимьяна тут не случайна. Он дружит с тыквой. 🌿 А вы добавляете лук в сладкие блюда? Или тыкву в несладкие? Расскажите в комментариях 🧡 #кухнябезправил #рецепты #тыква #пшено #запеканка #авторскийрецепт #готовимдома #длясемьи #осень Кухня без правил рецепты блюд.
Канал в каталоге Максиметера
387 подписчиков · Еда и рецепты