Куриные рулетики «Сливочная нежность» с вялеными томатами и шпинатом
Куриные рулетики «Сливочная нежность» с вялеными томатами и шпинатом Главный секрет здесь — в сочетании вкусов. Нежная курица, сладковатые вяленые томаты, свежий шпинат и густой сливочный соус, который пропитывает всё блюдо. Это просто восторг! Ингредиенты: Куриное филе — 2 крупные грудки (около 500 г) Вяленые томаты в масле — 8–10 половинок Свежий шпинат — большой пучок (около 100 г) Сливочный сыр (типа Филадельфии или творожный) — 100 г Чеснок — 2 зубчика Твёрдый сыр (пармезан или любой другой выдержанный) — 50 г Сливки 20% — 200 мл Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу Способ приготовления: Подготовка курицы. Куриные филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Каждую грудку разрезаем вдоль не до конца и раскрываем, как книжку. Теперь накрываем пищевой плёнкой и аккуратно отбиваем кухонным молотком до толщины примерно 0,5–0,7 см. Наша задача — получить ровный пласт, а не порвать мясо. Солим и перчим с обеих сторон. Готовим начинку. Шпинат промываем и на минуту заливаем кипятком, чтобы он стал мягким. Затем отжимаем всю лишнюю влагу и мелко рубим. Чеснок и вяленые томаты мелко нарезаем. В миске смешиваем сливочный сыр, шпинат, чеснок, вяленые томаты и натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр. Это наша ароматная, густая начинка. Сворачиваем рулетики. Равномерно распределяем начинку по каждому отбитому пласту курицы, оставляя по 1 см от краёв. Аккуратно и плотно сворачиваем в рулетики. Обжарка. На сковороде разогреваем оливковое масло (можно взять то, из банки с вялеными томатами — будет ещё ароматнее). На сильном огне быстро обжариваем рулетики со всех сторон до золотистой корочки. Это буквально по 1–2 минуты с каждой стороны. Нам нужно «запечатать» соки внутри. Финальный аккорд. Перекладываем рулетики в форму для запекания. В ту же сковороду, где жарилась курица, вливаем сливки. Доводим до кипения, помешивая, чтобы собрать все вкусные частички со дна. Солим, перчим по вкусу. Этим сливочным соусом заливаем наши рулетики. Запекание. Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Курица за это время полностью приготовится, а соус станет густым и насыщенным. Подавать лучше всего сразу, пока горячие! Идеальный гарнир — нежное картофельное пюре или паста, чтобы ни капли соуса не пропало даром. Просто, правда? А результат — как в ресторане. Уверена, этот рецепт станет и вашим фаворитом. А теперь ваша очередь! Расскажите в комментариях, какое ваше коронное «быстрое, но праздничное» блюдо, когда хочется чего-то особенного без многочасовой готовки? Очень интересно почитать! #авторскиерецепты #куриныйрулет #ужиндлядрузей #простыерецепты #едакаксобытие #foodbloger #рецептыотдуши Кухня без правил рецепты блюд.