Грибы Эноки – источники эрготионеина. Эрготионеин (EGT) – это мощная антиоксидантная ам...
Грибы Эноки – источники эрготионеина. Эрготионеин (EGT) – это мощная антиоксидантная аминокислота, которая содержится в грибах и некоторых бактериях. Ключевые свойства: * нейтрализует свободные радикалы (ОН, ONOO⁻), защищая ДНК и митохондрии от повреждений; * избирательно концентрируется в органах под стрессом (печень, почки, сетчатка) * снижает уровень цитокинов (TNF-α, IL-6) и окислительный стресс – противовоспалительное дейтвие; * замедляет накопление β-амилоида при болезни Альцгеймера; * улучшает здоровье сосудов, снижает «плохой» холестерин и жировые отложения в печени. Норма потребления официально не установлена. Считается биологически активным веществом. * Среднее потребление с пищей (в основном с грибами) составляет 1–5 мг в сутки.
76 просмотров