-----------------------------
----------------------------- Сыр Пармезан является самым лучшим источником Са (кальций), благодаря высокой концентрации и лёгкой форме усвояемости (лактат кальция). * Кальций необходим для костей, зубов, работы мышц (включая сердце), нервов и свёртывания крови. Пармезан – источник витамина А (каротиноиды), который важен для зрения, роста и иммунитета. Твёрдые сыры богаты витамином В12: он необходим для кроветворения, работы нервной системы, энергии и концентрации. * Содержится только в продуктах животного происхождения. Сыр Пармезан почти не содержит лактозы (углеводы – 3г): бактерии перерабатывают её в молочную кислоту при созревании. * Поэтому он является наилучшим источником Са для людей с непереносимостью лактозы. Твёрдый сыр содержит пробиотики, которые улучшают микрофлору ЖКТ и поддерживают иммунитет. * Для лучшего эффекта сочетайте его с клетчаткой из овощей, фруктов или цельнозерновых продуктов – она служит пребиотиком, т.е. пищей для полезных бактерий. ----------------------------- Сыр Пармезан обладает насыщенным и сложным вкусом, который можно охарактеризовать как умами, с выраженными ореховыми и сладковатыми карамельными нотками. Текстура твёрдая и плотная, позволяющая "вгрызаться", т.е. использовать свои зубы – быть ВЗРОСЛЫМ с психологической точки зрения: * "прогрызать выход" в "безвыходной" ситуации, * "грызть" гранит науки – получать новые знания в любом возрасте, * перестать быть "жертвой" с точки зрения "треугольника Карпмана", * быть готовым защитить важные / близкие / значимые ценности / отношения / границы, * не "присасываться" невротично к иллюзиям / людям / событиям. ----------------------------- Вводите в рацион твёрдые сыры (в идеале Пармезан), чтобы получать полноценный белок, Са и поддерживать здоровую микрофлору. * Также это может положительно сказаться на психологической зрелости и взрослении. Важно помнить, что сыр содержит насыщенные жиры и соль, поэтому его количество в рационе стоит нормировать – обычно это 30-50 г в день. * Точная норма зависит от вашей общей активности и других источников жиров и соли в питании.