Брауни + нежный шоколадный мусс
Брауни + нежный шоколадный мусс 🍫🤎🍫🤎Безумно вкусно! 🔥Насыщенный шоколадный брауни и нежнейший шоколадный мусс =❤ 🍫Брауни: 160 гр. Яиц 160 гр. Сахара коричневого 130 гр. Темного шоколада 190 гр. Сливочного масла 60 гр. Муки 20 гр. Какао Яйца с сахаром просто хорошо смешиваем, взбивать не надо (можно венчиком) Шоколад и масло топим вместе и вливаем к яйцам, добавляем муку и какао, перемешиваем. Форма 20 см., выпекаем в разогретой до 170С духовке режим верх низ 30 минут. 🥡Мусс: 160 гр. Шоколада 34% 50 гр. Молока 50 гр. Сливок 33% 50 гр. Бейлис (по желанию) 8 гр. Желатина 220 Блум 45 гр. Воды холодной (для желатина!) 250 гр. Сливок 33% Сначала замачиваем желатин (у меня сыпучий) в холодной воде и оставляем набухать 5 мин. Если в помещение жарко убираем в холодильник. Взбиваем сливки 250 гр. до состояния растаявшего мороженного. Шоколад, сливки (50 гр.) молоко и Бейлис нагреваем на водяной бане или в СВЧ, так чтобы шоколад растаял (не кипятим). После добавляем набухший желатин, перемешиваем, чтобы желатин растворился и объедениям со взбитыми сливками. Выливаем поверх остывшего брауни и убираем в холодильник до полной стабилизации! Автор рецепта: @valeriya.family #рецепт #торт #брауни #десерт #мусс
Канал в каталоге Максиметера
1 790 подписчиков · Еда и рецепты