Корзиночка с белковым кремом
Корзиночка с белковым кремом 🥮🍒🤍 Что может быть вкуснее!!! 🔥 ✅Ингредиенты 🥚Для белкового крема Белок - 4 шт Сахар - 200 гр Лимонная кислота - 1/4 ч.л 🍪Для теста: Сливочное масло - 180 гр Мука - 300 гр Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Желток - 1 шт Сода - 1/4 ч.л Повидло/варенье для начинки Металлические формы для выпекания Нут/горох или специальные шарики для груза при выпечке Кондитерский мешок и насадка Звезда 👩🍳Приготовление: Масло взбить с сахаром до пышности, добавить 1 яйцо и 1 желток еще раз взбить. Муку с содой просеять в чашу с масляной смесью. Замесить тесто. Тесто получается мягкое, не липкое! Разделить тесто на части и распределить по формочке, не смазывая их! Дно корзинок наколоть вилкой, сверху положить кусочек пекарской бумаги и груз Отправляем в духовку минут на 10 с грузом, потом ещё 5-6 минут без. Духовка 180 гр. Даём полностью остыть и вынимаем из формы. Делаем белковый крем: На огонь поставить кастрюлю с водой для паровой бани. В миске меньшего диаметра смешать белки, сахар и лимонную кислоту. Когда вода закипит, огонь убавить на средний. Миску с белками поставить на паровую баню и начинаем взбивать белки. На паровой бане взбиваем белки минут 5, они должны увеличиться в размере! Убираем с бани и взбиваем ещё минут 8-10 до очень устойчивых пик! Крем должен быть очень плотный! Перекладываем в мешок! Корзиночку наполняем вареньем и сверху выкладываем крем! Хранить в холодильнике! От arhipkinasasha
Канал в каталоге Максиметера
1 797 подписчиков · Еда и рецепты