🥕 МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИЕ НА ЗИМУ
🥕 МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИЕ НА ЗИМУ Ингредиенты: Морковь - 2,5 кг Чеснок - 3 головки Острый перец - по кусочку в каждую банку Для маринада: Вода - 1,5 л Сахар - 120-150 г Соль - 70 г Подсолнечное масло - 200 мл Молотый кориандр - ½ ч. л. Хмели-сунели - ½ ч. л. Чёрный молотый перец - на кончике ч. л. Яблочный уксус 6% - 9 ст. л. Приготовление: Морковь хорошо вымыть и натереть на корейской тёрке. Чеснок нарезать слайсами и добавить к моркови. Всё хорошо перемешать. В каждую стерильную банку положить кусочек острого перца. Для более острого варианта можно положить больше. Плотно наполнить банки морковью, хорошо утрамбовывая. Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на 15-20 минут. Тем временем приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить сахар, соль, масло, кориандр, хмели-сунели и чёрный перец. Довести маринад до кипения. После закипания добавить 9 ст. л. яблочного уксуса 6%. С банок слить воду. Горячим маринадом залить морковь до самого верха. Банки сразу герметично закрутить, перевернуть вверх дном и проверить, нет ли протечек. Накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте или холодильнике. Приятного аппетита 😋🌞❤️