Шефория | Домашние рецепты, быстрые рецепты, что приготовить, видео рецепты.
Еда и рецепты · 30 сентября 2026 г.
Медовик с прослойкой из безе 🎂
Медовик с прослойкой из безе 🎂 Вес торта - 2.5 кг 📝: Для медовых коржей (Д - 22 см, 8 шт): - Мед 90 гр - Желтки 6 шт - Масло Сливочное 50 гр - Сахар 140 гр - Сода 8 гр - Мука 380 гр Для Безе (3 шт, Д - 21 см): 📌 - Белки 6 шт - Лимонная кислота щепотка - Сахар 300 гр Для крема "Сливочный" (разделить на 6 частей): 📌 - Сливочное масло 250 гр - Сгущенка вареная 380 гр Для крема "Сметанный" (разделить на 4 части): 📌 - Сметана 1000 гр (переложить на сита в марлю, поставить на глубокую тарелку на ночь чтобы стекла сыворотка) - Сахарная пудра 100 гр Для крема для выравнивания: 📌 - Сливочное масло 200 гр (комнатной t) - Сливочный сыр 500 гр (комнатной t) - Сахарная пудра 150 гр 👩🏻🍳: 1. Коржи выпекать при 180°С 4-5 мин. 2. Безе сушить при 120°С 90-100 мин. 3. Сборка (снизу вверх): - медовый корж - сметанный крем, - медовый корж - сливочный крем, - безе - сливочный крем, - медовый корж - сметанный крем, - медовый корж - сливочный крем, - безе - сливочный крем, - медовый корж - сметанный крем, - медовый корж - сливочный крем, - безе - сливочный крем, - медовый корж - сметанный крем, - медовый корж. 4. Крем для выравнивания: масло с пудрой взбить 4 мин, добавить сыр и перемешать миксером. 5. По желанию украсить ягодами, кондитерской ппосыпкой или мастикой (можно купить готовую в кондитерском магазине). ❤️