🇵🇹 Португальские пирожные «Паштейш» с заварным кремом 🧁 — кусочек солнечной Португал...
🇵🇹 Португальские пирожные «Паштейш» с заварным кремом 🧁 — кусочек солнечной Португалии у вас дома! Ингредиенты - 🥐 Слоёное бездрожжевое тесто — 700 г - 🥛 Молоко — 300 мл - 🧂 Сахар — 200 г - 🌾 Пшеничная мука — 35 г - 💧 Вода — 130 мл - 🥚 Яичные желтки — 4 шт. - 🧂 Корица — 1 палочка - 🍋 Лимонная цедра — 1 ст. л. Как готовить 1. 🔪 Подготовьте тесто. Раскатайте слоёное тесто и вырежьте кружочки (удобно использовать стакан). 2. 🍯 Приготовьте заварной крем. В кастрюле смешайте молоко, сахар, муку, воду, добавьте палочку корицы и лимонную цедру. 3. 🔥 Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с огня, удалите корицу. 4. 🥚 Введите желтки. Аккуратно вмешайте желтки в горячий крем, тщательно размешивая, чтобы они не свернулись. 5. 🍩 Сформируйте пирожные. Выложите крем в кружочки теста, аккуратно защипните края, формируя чашечки. 6. 🍽️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут — до румяной корочки. Подаём 🧁 Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплыми — так крем особенно нежен, а тесто хрустит! ☕ Совет: 🕒 Для аутентичности можно добавить в крем щепотку ванилина или цедру апельсина. Идеальный десерт к кофе или чаю — вкус настоящей Португалии в каждом укусе! 🇵🇹