🥣 Суп «Фо Бо» — вьетнамский шедевр с говядиной и рисовой лапшой 🥩🥜
🥣 Суп «Фо Бо» — вьетнамский шедевр с говядиной и рисовой лапшой 🥩🥜 Ингредиенты Для бульона: - 🥩 Говядина — 300 г - 💧 Вода — 2 л - 🧅 Лук — 1 шт. - 🧄 Имбирь — 2 см - 🌼 Анис — 1 шт. - 🌸 Гвоздика — 2 шт. - 🧂 Корица — 1 шт. - 🥄 Рыбный соус — 2 ст. л. - 🧂 Соль — 1 ч. л. - 🧁 Сахар — 1 ч. л. Для супа: - 🥜 Рисовая лапша — 200 г - 🌱 Ростки маша — 80 г - 🌿 Петрушка (или кинза) — 1 пучок - 🌶 Острый перец — 1 шт. - 🥩 Тонкие ломтики говядины — 50 г - 🧄 Свежий имбирь — 10 г - 🍋 Лимон — 1 шт. Как готовить 1. 🥣 Сварите бульон: Доведите до кипения воду с говядиной, снимите пену. Добавьте нарезанный лук, имбирь, специи, рыбный соус, соль и сахар. Варите 3–4 часа, процедите. 2. 🥜 Приготовьте лапшу: Отварите рисовую лапшу по инструкции, промойте холодной водой. 3. 🍽 Соберите суп: В глубокую тарелку выложите лапшу, тонкие ломтики говядины, ростки маша, мелко нарезанную петрушку (или кинзу). 4. 🥤 Залейте бульоном: Аккуратно залейте ингредиенты горячим бульоном. 5. 🧊 Добавьте акценты: Посыпьте тёртым имбирём, украсьте колечками острого перца и ломтиками лимона. Подаём 🍽 Разлейте по глубоким мискам, дайте немного настояться (1–2 минуты). Подавайте горячим — с лёгким ароматом специй и цитрусовой свежестью! Советы: - 🌶 Для остроты увеличьте количество перца. - 🍋 Вместо лимона можно использовать лайм — так вкуснее! - 🥩 Если хотите, добавьте в бульон варёную говядину из бульона.