🏔 Фламмкухен — эльзасский открытый пирог 🥧
🏔 Фламмкухен — эльзасский открытый пирог 🥧 Простой рецепт для ценителей хрустящей основы и сочной начинки! 🍽️ Ингредиенты: - Мука — 300–350 г 🌾 - Кефир — 80 мл 🥛 - Сухие дрожжи — 7 г 🧁 - Растительное масло — 30 мл 🌻 - Сметана — 100 г 🍦 - Твёрдый сыр — 70 г 🧀 - Брынза — 100 г 🧀 - Помидор — 1 шт. 🍅 - Лиловый лук — 1 шт. 🧅 - Яйцо — 1 шт. 🐣 - Чеснок — 1 зубчик 🧄 - Черемша — 3–4 листа 🌿 - Соль, перец — по щепотке 🧂🌶️ Как готовить: 1. Замесите тесто. Смешайте кефир, дрожжи, масло, добавьте муку. Замесите мягкое тесто, дайте ему подойти 30–40 минут в тепле. ⏱️ 2. Приготовьте начинку. Разомните брынзу, смешайте со сметаной, тёртым сыром и яйцом. Добавьте мелко нарезанные помидор, лук, чеснок, черемшу. Приправьте солью и перцем. 🥄 3. Соберите пирог. Тонко раскатайте тесто (как лаваш), распределите начинку, оставив края свободными. 🥐 4. Выпекайте. Поставьте в духовку, разогретую до 220–240°C, на 8–10 минут — до румяной корочки. 🔥 😋 Подавайте горячим, нарезав на порции. Идеально сочетается с белым вином или лёгким пивом! 🍻 ✨ Экспериментируйте: можно добавить зелень, специи или заменить ингредиенты по вкусу! 🌿