🥔 КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С КУРИЦЕЙ
🥔 КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ С КУРИЦЕЙ Простое, сытное и очень домашнее блюдо, которое готовили ещё наши бабушки. Минимум хлопот — максимум вкуса. Что нужно (на 3-4 порции): · Картофель — 6-8 шт. (средних) · Куриное мясо (филе грудки или бёдер) — 400-500 г · Лук репчатый — 1-2 шт. (средние) · Морковь — 1-2 шт. (средние) · Растительное масло — 2-3 ст. ложки · Соль, чёрный перец — по вкусу · Лавровый лист — 1 шт. (по желанию) Перец душистый — 1-2 горошинки ( по желанию) · Зелень (укроп, петрушка) — для подачи --- Шаг 1: Варим картофель 1. Картофель очистите, разрежьте на кусочки (примерно 3х3 см.). 2. Залейте холодной водой, посолите (примерно ½ ч. ложки соли на кастрюлю). 3. Варите после закипания 20-25 минут до готовности. Проверяйте вилкой — картофель должен легко протыкаться. 4. Слейте воду, накройте крышкой и оставьте в кастрюле. Шаг 2: Подготавливаем курицу и овощи 1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками (примерно 2×2 см). 2. Лук нарежьте мелкими кубиками. 3. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Шаг 3: Обжариваем и тушим курицу с овощами 1. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. 2. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до белого цвета со всех сторон. 3. Добавьте лук, перемешайте, жарьте ещё 3-4 минуты до прозрачности лука. 4. Добавьте морковь, перемешайте и жарьте всё вместе 3-4 минуты. 5. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 10-15 минут. Если сока мало, добавьте 2-3 ст. ложки воды или бульона. 6. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист (если используете). Шаг 4: Соединяем с картофелем 1. Готовую курицу с овощами переложите в кастрюлю к отварному картофелю. 2. Аккуратно перемешайте, стараясь не размять картофельные кусочки. 3. Прогрейте всё вместе на медленном огне 2-3 минуты, чтобы вкусы объединились. Шаг 5: Подача Разложите по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью. По желанию положите сверху кусочек сливочного масла — оно сделает вкус нежнее. --- Советы от «Старой книжки»: · Если хотите более густой соус, добавьте к курице с овощами ложку муки при обжарке и хорошо перемешайте. · Картофель лучше не переваривать, чтобы он держал форму при перемешивании. · Это блюдо отлично хранится в холодильнике и на второй день становится ещё вкуснее. Итог: Сварили картофель → обжарили курицу с луком и морковью → потушили → соединили. Просто, сытно и по-домашнему вкусно! #картофель_с_курицей #простой_ужин #домашняя_кухня #блюда_из_картофеля@staraiaknijka