🥘 Настоящий плов
🥘 Настоящий плов 🗒 Ингредиенты: ‣ масло гхи (или другое качественное) – для жарки ‣ мясо (говядина, мякоть) – 2 кг ‣ лук – 400 г ‣ морковь – 1 кг ‣ кипяток – 2,5 л ‣ рис для плова – 2 упаковки ‣ соль, перец, зира (кумин, измельчённая), красный острый перец – по вкусу ‣ чеснок – несколько головок 🍽 Приготовление: 1. В разогретый казан добавляем масло и обжариваем мясо до золотистой корочки. 2. Добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета. 3. Кладём морковь и накрываем крышкой. 4. Вливаем кипяток, солим, перчим, добавляем зиру, острый перец и чеснок. Закрываем крышкой и тушим 30-40 минут до мягкости мяса. 5. Рис замачиваем в подсоленной воде температурой 60 градусов, промываем. Распределяем сверху зирвак, закрываем крышкой и готовим ещё 20 минут. | #горячее