Я очень люблю морковный торт. Никогда не думала, что скажу это в своей молодости, но пе...
Я очень люблю морковный торт. Никогда не думала, что скажу это в своей молодости, но первый раз попробовала и все. Нашла любимчика. Муж же мой человек-чизкейк. Он сам так сказал. Сказал, что для него остальные торты это фигня, а вот чизкейк это да. Дети едят все подряд. Вернее один ест. А другая не признает ничего сладкого кроме Аленки и Чокопая. Поэтому пришлось искать идеальное комбо. Делюсь с вами! Морковный торт с чизкейком Юдзу (форма 23см примерно) Морковный торт 80мл масла растительного 75г сахара 95г коричневого сахара 80г сметаны 2 яйца 4г ванильного сахара (половина упаковки) 1 ч. л. корицы 0.25 ч. л. имбиря сушеного 0.25 ч. л. соли 0.25 ч. л. мускатного ореха 150г тертой моркови 1 ч. л. соды 0,5 упаковки разрыхлителя (4г) 180г муки 60г грецкого ореха Юдзу чизкейк 450г творожного сыра 100г сахара 60г пюре юдзу 2 яйца половина пакетика ванильного сахара 0,5 ч. л. соли 90г маскарпоне Кримчиз 250мл сливок 33% 280г творожного сыра 100-120г сахара (в зависимости от ваших предпочтений) 60г пюре юдзу ваниль по желанию Как готовить? 1. Соединить все ингредиенты для морковного торта, вымешать ложкой 2. В миксере смешать все ингредиенты для чизкейка и взбить до однородной консистенции (чтобы все смешалось равномерно, ингредиенты должны быть КОМНАТНОЙ температуры) 3. На дно формы вылить чуть больше трети морковной смеси, затем 3 ст. л. чизкейка, затем снова морковной смеси, затем чизкейка. Сверху должен быть чизкейк. 4. Выпекаем 35-40 минут при температуре 170С, затем приоткрываем дверцу, выключаем духовку и оставляем так на 20 минут 5. Затем охлажденный торт отправляем в холодильник на 4-8 часов (в идеале на ночь) 6. Взбить сливки с сахаром до консистенции талого мороженого, затем вмешать творожный сыр и пюре юдзу, до однородности 7. Выкладываем крем на чизкейк, еще на часик в холодильник и идеальный азиатский десерт с комбинацией острых и кислых нот ❤️ Кажется, что торт сложный, но на самом деле все очень просто, но результат просто бомбический.