ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Без категории · 29 сентября 2026 г.
🌿 Безопасная зелень в сентябре: как избежать отравлений и инфекций
🌿 Безопасная зелень в сентябре: как избежать отравлений и инфекций Сентябрь — время сочной зелени: рукколы, шпината, салатов и пряных трав. Но даже самые аппетитные листья могут скрывать опасность: плохо обработанная зелень — потенциальный источник сальмонеллёза, иерсиниоза, дизентерии, а также паразитов и опасных токсинов. Особенно уязвимы дети — некоторые патогены способны вызывать у них тяжёлые осложнения. Как обезопасить себя и близких? 👇 ✅ Покупайте зелень только у проверенных производителей, избегайте покупок «с рук». При сомнениях смело просите документы о качестве — продавец обязан их предоставить. ✅ Внимательно осматривайте продукт: не берите вялую, жухлую или испорченную зелень. Следите за целостностью упаковки, датой изготовления и сроком хранения. ✅ Тщательно мойте зелень под проточной водой не менее 5 минут. Лучше предварительно вымочить её в чистой воде около часа. ✅ Для максимальной безопасности зелень для холодных закусок можно дополнительно выдержать 10 минут в 3 % растворе уксусной кислоты или 10 % растворе соли, затем промыть, просушить. ✅ Храните готовую нарезку из зелени в холодильнике (от +2 до +6 °C) не дольше 30 минут. Берегите своё здоровье! Если после употребления зелени появилось недомогание — сразу обратитесь к врачу. #санпросвет