Рафинированное и дезодорированное
Рафинированное и дезодорированное Мы привыкли видеть на полках прозрачное, безвкусное и непахнущее масло. Оно не горит, долго хранится и стоит недорого. Казалось бы, идеально… Но давайте заглянем глубже👀 ➡ Рафинация - это промышленная очистка масла от "нежелательных" компонентов: свободных жирных кислот, фосфолипидов, пигментов, восков, продуктов окисления. Для того чтобы сделать масло нейтральным, стабильным и дешёвым. Но вместе с "мусором" удаляется и всё ценное🤷♀️ Этапы рафинации: 1️⃣ Гидратация Масло нагревают и обрабатывают горячей водой. Фосфолипиды набухают и выпадают в осадок. Их удаляют. 2️⃣ Нейтрализация (химическая очистка) В масло добавляют щёлочь. Она связывает свободные жирные кислоты, и они превращаются в мыло. Это мыло удаляют вместе с водой. 3️⃣ Отбеливание Масло смешивают с адсорбентами (специальные глины, активированный уголь, силикагель). Они впитывают пигменты, каротиноиды, хлорофилл, остатки мыла и другие загрязнения. Масло становится светлым и прозрачным. 4️⃣ Дезодорация Масло нагревают до 230–250°C и пропускают через него водяной пар под вакуумом. Пар вытягивает летучие ароматические вещества. В результате масло становится абсолютно нейтральным. На выходе - мёртвая жидкость, которая не портится годами🤷♀️ Это просто калории. Пустые калории, которые при нагреве могут превращаться в токсины. 👀А теперь представьте, что вы платите за это деньги. Вы покупаете масло, а получаете продукт, который: ❌ Не содержит витамина Е Главный антиоксидант масла, который разрушается при нагревании. ❌ Не содержит фосфолипидов Строительный материал для клеточных мембран, поддержка печени и мозга. ❌Не содержит каротиноидов Природный витамина А и антиоксиданты. ❌ Не содержит флавоноиды Поддержка сосудов, гормонов и иммунитета. ❗Может содержать следы растворителей. К тому же, подсолнечное масло содержит рекордное количество Омега-6. В избытке эта Омега вызывает воспаление в нашем организме. Всего 2 ст.л. в день = норма Омега-6. Ваше здоровье стоит дороже, чем 100 рублей за литр...