ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАННЫЕ «ШНИЦЕЛИ» С СЫРОМ — 21 сентября 2026 г. в 03:00:27.625
ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАННЫЕ «ШНИЦЕЛИ» С СЫРОМ Баклажан вполне может стать главным блюдом, если приготовить его с хрустящей корочкой и сыром. Нам понадобится: • 2 средних баклажана; • 2 яйца; • 80–100 г панировочных сухарей; • 50 г твёрдого сыра; • 3–4 ст. л. муки; • соль; • сухой чеснок; • немного масла. Баклажаны нарежьте вдоль пластинами толщиной примерно 7–10 мм. Если сорт горчит, немного посолите пластины, оставьте на 15 минут, затем промокните салфеткой. Подготовьте три тарелки. В первую насыпьте муку. Во второй взбейте яйца. В третьей смешайте панировочные сухари, мелко натёртый сыр и немного сухого чеснока. Каждую пластину сначала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и хорошо покройте сырной панировкой. Можно обжарить баклажаны на сковороде или запечь. В духовке: примерно 20–25 минут при 200 °C, один раз перевернув. На сковороде: жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подайте с простым соусом: сметана или густой йогурт + чеснок + зелень + щепотка соли. Сверху можно положить кружочек помидора и немного сыра и ещё на пару минут отправить в духовку. Примерное КБЖУ на порцию без соуса: 240 ккал • Б 10 г • Ж 12 г • У 24 г.