ОГУРЕЧНЫЙ РЕЛИШ — ТОТ САМЫЙ СОУС ДЛЯ БУРГЕРОВ И ХОТ-ДОГОВ — 18 августа 2026 г. в 08:54:56.856
ОГУРЕЧНЫЙ РЕЛИШ — ТОТ САМЫЙ СОУС ДЛЯ БУРГЕРОВ И ХОТ-ДОГОВ Если огурцов много, а обычные маринованные уже надоели — попробуйте релиш. Это густой кисло-сладкий соус из мелко нарезанных овощей. Его добавляют в бургеры, хот-доги, сэндвичи, к мясу, картофелю и даже в обычный салат вместо привычной заправки. Ингредиенты: 🥒 огурцы — 500 г 🧅 репчатый лук — 100 г 🫑 сладкий перец — 100 г 🍬 сахар — 70 г 🥄 уксус 9% — 100 мл 🌿 семена горчицы — 1 ч. л. 🧂 соль — 1 ст. л. без горки по желанию — щепотка куркумы Как приготовить: Огурцы, лук и перец нарежьте очень мелкими кубиками. Тереть на тёрке не стоит — у хорошего релиша должна оставаться небольшая текстура. Смешайте овощи с солью и оставьте примерно на 30 минут. Затем хорошо отожмите выделившийся сок. В кастрюле соедините уксус, сахар, горчицу и, если хотите, немного куркумы. Доведите до кипения. Добавьте овощи и готовьте на небольшом огне примерно 10–15 минут, периодически помешивая. Масса должна стать густой, но огурцы не должны превратиться в пюре. Горячий релиш разложите по чистым стерилизованным банкам и закройте. После охлаждения вкус становится ещё интереснее: одновременно сладкий, кисленький, слегка пряный и очень «бургерный». Куда добавлять? 🌭 в хот-доги 🍔 в бургеры 🥪 в бутерброды и сэндвичи 🥩 к мясу и колбаскам 🥔 к жареному и запечённому картофелю 🥗 можно смешать ложку релиша с майонезом или сметаной — получится быстрый соус КБЖУ на 100 г готового релиша — примерно: 🔥 65 ккал 🥩 Белки — 1,1 г 🥑 Жиры — 0,6 г 🍞 Углеводы — 14–15 г Показатели могут немного отличаться в зависимости от количества сахара и того, насколько сильно уварится соус. Совет: если любите менее сладкие соусы, сахар можно уменьшить до 40–50 г — релиш получится более кислым и свежим.