Яичные маффины с ветчиной и овощами
Яичные маффины с ветчиной и овощами Кто сказал, что маффины обязательно должны быть сладкими? Эти мини-запеканки с ветчиной, перцем и сыром — яркий, сытный и очень удобный завтрак. Смешайте всё в одной миске, разлейте по формочкам и отправьте в духовку. Шесть румяных маффинов получатся практически без хлопот. ⏱ Время: 30 мин. 🍽 Выход: 6 маффинов / 3 порции. 🛒 Ингредиенты • Яйца — 4 шт. (около 220 г без скорлупы) • Нежирная ветчина — 100 г • Болгарский перец — 100 г • Твёрдый сыр — 50 г • Молоко 2,5% — 40 мл • Растительное масло — 5 г • Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1. Подготовьте начинку. Ветчину и очищенный от семян перец нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на средней тёрке. 2. Взбейте яйца. Соедините яйца с молоком, солью и перцем. Перемешайте венчиком до однородности — сильная пена не нужна. 3. Смешайте продукты. Добавьте к яйцам ветчину, перец и сыр. Аккуратно перемешайте. 4. Разлейте по формам. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте шесть формочек маслом и заполните смесью примерно на три четверти. 5. Испеките. Выпекайте 18–22 минуты, пока середина не схватится и верх слегка не подрумянится. 6. Подавайте. Подождите 3–5 минут и аккуратно достаньте маффины. При остывании они могут немного осесть — это нормально. 💡 Полезные советы • Слишком много сочных помидоров делает маффины водянистыми. • Ветчину можно заменить заранее приготовленной курицей, а к овощам добавить грибы или шпинат. • Готовые маффины можно хранить 3–4 дня в холодильнике при температуре не выше 4 °C. 📊 КБЖУ на 1 порцию 239 ккал · Белки 20.1 г · Жиры 15.5 г · Углеводы 3.8 г Значения ориентировочные, рассчитаны на указанную порцию. Добавочные соусы и гарниры не учтены.