🌍 КУХНИ МИРА | 🇵🇱 Польша
🌍 КУХНИ МИРА | 🇵🇱 Польша Бигос — Капуста с мясом и копчёностями ⏱ 100 минут • 🍽 4 порции 🛒 Ингредиенты: • Нежирная свинина (окорок) — 400 г • Полукопчёная колбаса — 200 г • Свежая капуста — 500 г • Квашеная капуста — 500 г • Репчатый лук — 200 г • Томатная паста — 50 г • Растительное масло — 15 г • Вода — 250 мл • Лавровый лист, соль, перец — по вкусу 👩🍳 Как приготовить: 1. Свинину нарежьте кубиками, колбасу — кружочками, лук — полукольцами. Свежую капусту нашинкуйте. 2. В кастрюле с толстым дном обжарьте свинину на масле 7–8 минут; добавьте лук ещё на 5 минут. 3. Добавьте свежую капусту, тушите 10 минут. Затем положите квашеную капусту, томатную пасту, воду и лавровый лист. 4. Тушите 45–60 минут на слабом огне, помешивая. Мясо должно стать полностью готовым и мягким. 5. Добавьте колбасу и перец, готовьте ещё 10 минут; посолите только после пробы. 💡 Кулинарный секрет: Бигос вкуснее на следующий день, после охлаждения и повторного разогревания. 📊 КБЖУ на 1 порцию: 444 ккал | Б 31,3 г | Ж 27,2 г | У 20,9 г. Значения приблизительные, рассчитаны по указанным продуктам. #КухниМира #Рецепты