🌍 КУХНИ МИРА | 🇩🇪 Германия
🌍 КУХНИ МИРА | 🇩🇪 Германия Зенфайер — яйца в горчичном соусе Обычные варёные яйца превращаются в полноценный горячий обед! Подаём их с картофелем и нежным молочным соусом с горчицей. Остроту легко подстроить под свой вкус. ⏱ 30 минут · 2–3 порции Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. • Очищенный картофель — 500 г • Молоко 2,5% — 250 мл • Вода — 100 мл • Сливочное масло — 20 г • Пшеничная мука — 20 г • Готовая неострая горчица — 25 г • Соль, чёрный перец — по вкусу • Укроп — для подачи Как готовить: 1. Нарежьте картофель крупными кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости — примерно 15–20 минут. 2. В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую: около 10 минут после закипания. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте пополам. 3. В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и прогрейте около минуты, постоянно помешивая. Не подрумянивайте. 4. Постепенно влейте молоко и 100 мл воды, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варите на небольшом огне 3–5 минут до лёгкого загустения. 5. Добавьте горчицу, соль и перец. Начните с половины горчицы, попробуйте соус и при необходимости добавьте остальную. 6. Положите яйца в соус и осторожно прогрейте 1–2 минуты на слабом огне. Подавайте с картофелем, посыпав укропом. 💡 Если дома только острая русская горчица, начните с ½ чайной ложки: её понадобится заметно меньше. КБЖУ на 100 г: ≈95 ккал · Б 4,2 г · Ж 4 г · У 10,5 г. Расчёт ориентировочный, с учётом картофеля, при выходе готового блюда около 1,1 кг.
Канал в каталоге Максиметера
571 подписчиков · Еда и рецепты