🌍 КУХНИ МИРА | 🇪🇸 Испания
🌍 КУХНИ МИРА | 🇪🇸 Испания Сопа де ахо — испанский чесночный суп Вчерашний хлеб, чеснок и щепотка паприки — из этого простого набора получается ароматный согревающий суп. Хлеб размягчается в бульоне и делает его густым, а чеснок после приготовления становится мягче на вкус. ⏱ 25 минут · 3 порции Ингредиенты: • Вчерашний белый хлеб — 150 г • Чеснок — 5–6 зубчиков, около 20 г • Оливковое масло — 25 г • Сладкая молотая паприка — 1 ч. л., около 3 г • Вода — 1 л • Соль — по вкусу Как готовить: 1. Нарежьте хлеб небольшими тонкими ломтиками, чеснок — пластинками. 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Добавьте хлеб и слегка подрумяньте, помешивая. 3. Положите чеснок и готовьте ещё около минуты на умеренном огне. Не давайте ему потемнеть: подгоревший чеснок горчит. 4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте паприку и перемешайте. Сразу осторожно влейте горячую воду, чтобы паприка не успела подгореть. 5. Верните на плиту, посолите и доведите до кипения. Варите на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая. Хлеб должен хорошо размягчиться. 6. Дайте супу постоять под крышкой 3–5 минут и подавайте горячим. 💡 Берите обычный несладкий хлеб с плотным мякишем. Если хочется более однородной консистенции, слегка разомните размокшие кусочки ложкой прямо в кастрюле. КБЖУ на 100 г: ≈60 ккал · Б 1,2 г · Ж 2,8 г · У 7,4 г. Расчёт ориентировочный, для супа на воде при выходе около 1,1 кг. Значения зависят от хлеба и степени выпаривания.
Канал в каталоге Максиметера
571 подписчиков · Еда и рецепты